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グラティンブルー

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写真で唯一の青カビチーズがグラティンブルー(イタリア)です

固めでバター状のような青カビチーズ。
青カビなのに驚く程クセがなくて、牛乳が主張してます。
まあこういうチーズってきっと作る会社によっても違うんだろうね。そこまでいきつくのはいつになるやら。。。
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by ada_nori | 2013-07-21 13:30 | チーズ研究会:青カビ